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笑四季 純米吟醸「今夜、都内、某所」火入 29BY 1800ml

《蔵元コメント》
 秋は短い…ついこの間ひやおろしが出たかと思うと、もうイルミネーションの季節である。
ちょっと年々早くなっている気がしませんか。
どうやら、巷はオトナの事情で早く冬が来て欲しいようです。
そろそろ新酒の声もちらほら聞こえてくる中ですが、一年経ってちょうど硬さがほぐれたお酒を用意しました。
満を持しての登場となる本作は、滋賀県産山田錦、きょうかい601 酵母を使用し、笑四季の新たなアイデンティティとなる超軟水
を使用しております。
それをいわゆる低温下ではなく、モンスーンと同じ10 度前後で寝かせていました。
 当季にも同様の酒質の作品としてマスターピースがありましたが、同じ酵母や品種を使っていながら、軟水や圃場の違いを明確にすることで全く素性が違い、生もと系の特徴的な酸と熟成による落ち着いた香りとごく味、笑四季特有の甘みが夜長の杯を誘う佳酒です。

定価 3,024円(税224円)
販売価格

3,024円(税224円)

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