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大倉 山廃特別純米 愛山 中汲み 29BY 720ml


《蔵元コメント》
梅の花を彷彿とさせる爽やかな香りはごくごく穏やかで、口に含むと愛山特有の丸みの帯びたクリアな旨味がひろがり、大倉らしい山廃仕込み由来の酸味がギュイーンと全体を引き締め、喉越しはスッキリ。
ほどほどに厚みある味わいで呑み応えを感じつつも、じんわりと残る旨味の余韻が心地良くフェードアウトしていき、呑み飽きない、盃がすすむ仕上がりではないかと存じます。

また、この先の変化にも期待できそうです。

 ●アルコール分: 17.0度以上18.0度未満
 ● 原料米:  兵庫県産愛山 100%使用
 ● 精米歩合: 70%
 ● 日本酒度: +6前後
 ● 酸度 / アミノ酸度: 2.5前後 / 不明
 ● 酵母: 協会701号
 ●もろみ日数:36日
 ●上槽日:30年2月19日
定価 1,620円(税120円)
販売価格

1,620円(税120円)

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