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ヒトミワイナリー 新酒 にごりワイン 2015 赤 720nl
「にごりワイン」とは、
果汁を醗酵させてワインが出来上がっていく途中の「もろみ」の状態を濾過をせず、食物繊維や酵母もそのまま瓶詰めされたワイン。
「もろみ」の状態で瓶詰めしていますので、健康上有用な食物繊維、ミネラルが、濾過をしたワインより豊富に含まれています。
果実本来の持っている美味しさが「そのまま」楽しめるワインが「にごりワイン」です。


酸化防止剤・清澄剤など使わず自然な風合いの甘口のにごりワイン。その為には腐敗果などが入らないよう仕入れの際にも細心の注意を払い、また搾汁時にも酸化防止剤の替わりに、ドライアイスパウダーで酸素接触を極力減らした状態で果汁を作り上げ、発酵に関しても低温でキッチリ観察醸造し、順調に美味しく「にごりワイン」の個性が出たワインです。
良く冷やして混ぜながらグラスに注いで「甘ーい」ノスタルジーな想いを馳せてお楽しみ下さい。
販売価格

1,728円(税128円)

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