多酸酵母を使用した度数15%の低アルコール生原酒。
安井酒造場としては初の酵母を使用し、はじめての低アルコールのお酒。
味わいは甘みと酸味を両立させつつ、甘すぎず酸っぱすぎず。
今までの蔵の味わいとはまた違った一面を覗かせています。
初めて日本酒を飲まれる方、
日本酒を飲むと翌日頭が痛くなる方、
あまり日本酒を飲まない方、
毎日日本酒を飲まれる方、
老若男女にオススメのお酒です。

レッテルの書かれた
「　SAFETY　 WELL　 BREWERY　」＝　安全　　 井戸 　醸造所