酛擦りのやり方も独特なオリジナリティあふれる一本に仕上がりました。
穏やかな醗酵の香りと蔵付きならではの活き活きとやんちゃな酸、
味わいに重さはなく程良い旨みと捌けの良さが印象的です。
吟吹雪60%精米、
いつもよりさらに小さい仕込みだったので1stビンテージは数量かなり少量です。