全国燗酒コンテストのプレミアム純米酒部門で、金賞を受賞した純米酒。
切れの良い厚めの酸とお米の旨味がバランスしたタイプで、1回火入れと瓶囲いによる適度な熟成によって、安定した完成度になっております。
コンテストでの審査温度は、一律４０℃とのことですが、飛び切り燗まで温度を上げてから燗冷ましでの提供など、温度帯により異なる表情を見せてくれます。
拘った飲食店様の冬季のお燗酒や、自宅での晩酌、食事とのマリアージュ訴求といった様々なニーズに、幅広く御利用いただける１本。
ふんわりと穏やかに立ち上がる吟醸香、そして印象深い程良い丸みを帯びた旨味甘味と酸のバランスが感じられて、食中酒として最適。
燗酒コンテストで受賞したお酒ですが、５℃の低温による丁寧な熟成により、味わい深い純米酒となっています。


仕様米　岐阜県産契約栽培米山田錦（精米歩合　60％）