【蔵元コメント】
「十水仕込」（現代に比べて極端に少ない水で、濃厚な仕込みを行う江戸時代の醸造手法）2年目の今年は昨年の反省も踏まえた結果、味わいは濃密でありながら、透明感があり、爽やかな後口の旨口に仕上げることができました。
「雨垂れ石を穿つ」の名前は、感嘆符「！」を日本語で「雨垂(あまだ)れ」と読むことにちなんでいます。
このお酒には、奇跡的に「吟吹雪」が収穫できたことへの感動・感激「！」、十水仕込により生み出された鮮烈な美味しさへの驚き「！」、幅広い料理との相性、飲み方の多様性など、古の手法にも関わらず極めて現代的な味わいを生み出すことの驚き「！」など沢山の「！」が詰まっています。