今期は日本晴を使用し、オーソドックスに9号で醸しました。
さすが好適米、しっかりと味に厚みがありながらもきめ細かさも感じさせます。
吟醸用の麹を使用したので香りもわりと華やかできれいです。
搾りたても搾りたてなので荒っぽさも多分に残っていますが、これもまた旬の味わいということで。

ごく少量瓶詰めです。