《商品情報》
良き酒とともに、静かに向き合う。
過去と未来が時を渡り、めぐりくる。
一握りの種もみから復活させた復刻米・滋賀渡船６号。原生種ならではの静かな深い生命力こそが本当の滋賀渡船６号の良さであることに気づき、そのポテンシャルを最大限に引き出すべく造りを設計しました。
精米歩合は削り過ぎない65%、米感を残しつつワイルドにならないよう溶かし過ぎず、喜多酒造が得意とする14号系酵母を用いて低温でゆっくりと醸し、そして低温で半年貯蔵することでより一層の味わいの奥行きを生み出しました。
柑橘系の爽やかな香りがプルーンのような凝縮された酸味と合わさり、味わいにコクと深みを感じていただけます。ナッツ、チーズや生ハムを使ったおつまみやサラダ、鶏肉や豚肉のビネガーソースなど、しっかりした味のお料理との相性抜群です！
良きお酒を飲むと時がよみがえる。過去に未来に、静かに想いを馳せてお飲みください。
パッケージは、滋賀渡船6号の深みを表現。毎年変わるラベルの仕掛けもお楽しみください！