味わい − ９号系自家酵母を採用！発酵力の強い一桁系酵母によるしぼりたて直後からの味のりを重視しました。新酒しぼりたて生酒のフレッシュさとともに、喜楽長の特徴であるまろやかで深い麹の味わい、十分に引き出した米本来の柔らかな旨味をお楽しみいただけます。

香り − ９号系自家酵母からうまれる吟醸香は新酒生酒との相性抜群！上立からフィニッシュまで、フレッシュフルーティに香ります。

ラベル − 「愛おし、敬いし」のラベルをデザインしていただいた安藤克也さんに、喜楽長の手仕事の自然なイメージをモザイク模様とグラデーションで表現していただきました！

お料理との相性 − フレッシュフルーティかつまろやかな味わいが、野菜たっぷりのポトフ、魚介のブイヤベース、ブリしゃぶ、サムゲタンなど冬に食べたいお料理と相性抜群です。

原料米：山田錦、吟吹雪　精米歩合：60％