葡萄品種：トラミナー、ソーヴィニヨン、リースリング
樹　　齢：15年〜40年
土　　壌：赤い粘土(テラロッサ)、石英、泥灰土、砂岩（太陽が降り注ぐ丘陵）
醸　　造：品種ごとに別々に醸造、全て除梗。開放樽で6週間のマセラシオン。　
　　　　　プレスしてブレンドフードルで発酵、24ヶ月熟成。

濃厚でジューシなフルーツが口いっぱいに広がりながらも、
酸味、ハーブの存在も感じられ、バランスも素晴らしい。
「抽出しているのはエネルギーだよ」というシュマンの言葉通り、
タンニンや色素の抽出というマセラシオンとはまったくの別次元。
その味わいから、
春の陽だまりのような太陽の優しいぬくもりが感じられる。

【シュマンとは】
スロヴェニアの北東部ポドラウイェ地域、
スレドニェ・スロヴェンスケ・ゴリツェ地域にあるシュマン家は先祖代々続くぶどう農家。
ワイン造りは17世紀からスタート。
第二次世界大戦中に共産党に土地を没収され現在は5.5haにまで縮小された。
今のワインスタイルになったのは2000年、2010年からは完全にSO2無添加。
一生かけても見つからないかもしれない、と言いつつも
一つの答えとして導き出したビオディナミにおける「エコシステムバランス」

オーガニックやビオは農薬を使わないということが最も重要ではない。
また生物の死は、農薬などの毒物だけが原因で起こるのではない。
必要以上に栄養を取りすぎた為にバランスを崩し、
エネルギー放出も乱れ死を迎えることがあると気づいたラドヴァン。
単に農薬を使わないことだけが重要ではなく、構造全体を見ていかなくてはいけない。
生命のバランスは細胞やDNAのエネルギーの放出の仕方が大切だと考える。
全ては土から！土を理解しなくてはならない！
土の中には宇宙の法則上、全く構造を変えない無数の分子がある！
その土の中にある分子の情報を理解する事が大事。
何故なら土→木→ぶどう→ワイン→人間体内→細胞というサイクルで情報を伝達していくからだ。

【病気はメッセンジャー。農薬や薬を使って殺してはいけない】

病気から原因を追究する為のメッセージを読みとならなければ根本的に何も変わらない。
現代の農業における病気や問題点は、人がバランスを崩してからしか発生していない。
植物自身が病気を治すための手助けをしてあげる免疫力を高めるための土作りが大事。