山廃純米生酒のような暴れ狂うような酸味が瓶熟成することでまろやかになり、荒々しさが落ち着ついた山廃純米瓶火入れです。
心地よい酸味とお米本来の旨味がしっかりと味わえます。
まずは、冷で、その後ぬる燗で飲んで頂きますと、また、違った表情がお楽しみいただけます。