自社栽培葡萄《マスカットベリーA》を使用し、化学肥料等を一切使用せず栽培しています。
完熟を待ち、丁寧に手摘みで収穫した後、葡萄果実に自生する《天然酵母》で自然発酵させました。
純粋培養酵母を一切添加せず、補唐、補酸せず、酸化防止剤も一切添加していません。
清澄剤、濾過剤も使用していない、完全無添加の生ワインです。
無濾過なので澱が出ることがありますが、品質に問題ありません。

アルコール度数　12〜12.9

【ノンフィルター】
自然派のワインは、ノンフィルター（無ろ過）または軽いフィルタリングで瓶詰めされるものが多く、ワイン中にオリ（酵母かすなど）が存在します。このオリ は旨みのもとにもなっているのです。時にワインが濁って見えることもありますが、ワインの品質には何ら問題ありません。粉のような細かいオリは一緒に飲ん でいただければ大丈夫です。また荒めのオリは口の中に入ると違和感がありますので、瓶底に沈めて残すようにして下さい。
（オリの多いものでも１日〜１週間 程度瓶を立てておけば瓶底に沈みます。）