《松の司　純米大吟醸　陶酔》の限定新酒生酒

歴史ある弊社定番の純米大吟醸陶酔の限定生酒は年に一度だけの出荷となる商品です。
45％まで磨かれた山田錦は清酒になって磨く意味を理解させてくれるほど繊細で無駄がない、そんな味わいとなっています。香りは9号酵母からくるイソアミル系のバナナやメロンのような香りから後半にかけて、がじった瞬間のリンゴのようなフレッシュな香りを感じます。そのイメージのまま調和された酸味と米からくる繊細な甘みがピッタリと合います。その後の余韻は良い意味で短く淡雪のように去っていきます。純米大吟醸とあってリッチでふくよかな味わいを有する反面、グッと研ぎ澄まされた緊張感に杜氏の技を感じれるそんな仕上がりになっています。もちろんこの商品が火入れとなりますので、Ｒ1ＢＹ陶酔の期待値は上がってきますね。「松の司」特有のメロン系の香りと熟成を経て深みのあるたいへんバランスの良い味わいの定番大吟醸となっています。

原　料　米 山田錦（東条）100%
精　 　米 45%
使用　酵母 自社保存株
仕　　　込 500ｋg
アルコール 16度以上17度未満